Docinho de coco delícia para o meio da semana sem culpa!!!!

Hoje minha sugestão é um docinho bem fácil de fazer e para comer sem culpa!

Você pode comer de sobremesa ou mesmo no lanchinho da tarde. Achei essa receita excelente: Docinho de Coco com Chocolate 60% cacau ao Leite de Coco.

Pesquiso e testo receitas que sejam gostosas, fáceis e que nos ajudem na dieta (hahahaha) e, principalmente, que nos deixem bem felizes. Esse doce pode ser armazenado por 15 dias na geladeira, e teve um rendimento de 9 mini bolinhos. Fiz nas forminhas de silicone para cupcake. Vamos lá!!!!!!

Docinho de Coco

Ingredientes:

1 xícara de coco ralado grosso

1 e ½ colher de mel

¾ xícara de leite de coco

180g de chocolate 60% cacau ao leite de coco (2 barras)

Modo de preparo:

Misture no liquidificador, o coco, com o mel e o leite de coco. Bata rapidinho, para não

quebrar muito o coco. Distribua nas forminhas de silicone, mais ou menos 1 dedo de altura e coloque no congelador por no mínimo 30 minutos.

Quando estiver quase fechando o tempo, derreter o chocolate 60% cacau ao leite de coco no micro-ondas, aos poucos de 30 em 30 segundos. Quando estiver bem derretido e brilhoso retire o docinho do congelador, desenforme e banhe nesse chocolate. Após coloque em um prato untado, ou no papel manteiga também untado para secar. E está prontinho!

Conservar na geladeira por 15 dias. Mas acho que não vai durar 15 dias!

Super braço e até semana que vem!!!